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Puré de Coliflor con Queso

Comensales: 15 Porciones - Dificultad: Fácil

Ingredientes: 175 gr. de coliflor, Ingredientes para la salsa: 15 grs. de margarina, 1 cucharada de harina, 175 ml. de leche, 50 grs. de queso rallado Cheddar, Edad o Gruyère.

Preparación:

Paso 1: Limpiar la coliflor, partirla en ramitos.

Paso 2: Poner a hervir en agua y sal durante unos 10 minutos. Luego escurrir.

Preparación de la Salsa:

Paso 1: Poner la margarina sobre la coliflor y aplastarlo con un tenedor, hasta conseguir una pasta homogénea.

Paso 2: Añadir la leche y remover hasta que haya espesado

Paso 3: Añadir el queso rallado y remover hasta que todo el queso se haya deshecho y la pasta esté por un igual.

Paso 4: Por último añadir la coliflor a la salsa y batirlo todo junto, hasta conseguir un puré fino.